MUFFINKI
Pensjonat Werchowyna, Wetlina, Bieszczady

Niezbędna jest blacha lub foremki do muffinek. Przepis na 12 sztuk.

Składniki:

• 250 g mąki

• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

• ½ łyżeczki sody

• 150 g cukru pudru

• 250 ml mleka

• 1 jajko

• ½ olejku waniliowego (lub dowolnego innego)

W misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, sodę i cukier puder.
W osobnym naczyniu wymieszać mleko, jajko, olejek waniliowy.
Wlać mleko z resztą składników do miski z mąką i wymieszać – najlepiej mikserem.
Przelać ciasto do foremek (prawie do pełna).

Z powyższych składników uzyskamy muffinki białe. Ich urok polega na tym, że cała praca łącznie z pieczeniem trwa nie dłużej niż 30 minut i można dodawać różne składniki według upodobania np.:
- nałożyć po łyżeczce dowolnego dżemu na wierzch nalanego do foremek ciasta
- do całości ciasta przed nalaniem dosypać wiórków migdałowych, posiekanych orzechów, rodzynek itp.
- posypać z wierzchu po nalaniu do foremek bakaliami

Wstawić do piekarnika na 15 minut przy 200°C.
Przed wyjmowaniem z foremek „odciąć” brzegi wykałaczką, a następnie leciutko trzymając obrócić i wyciągnąć babeczki.

SMACZNEGO!