|
RYBA W POMIDORACH
Pensjonat Werchowyna, Wetlina, Bieszczady
Składniki:
- dowolna biała ryba morska – filet
- cebula
- pomidory
- czosnek
- natka pietruszki
- Przyprawa Benedyktyńska do ryb (skład: koper, gałka muszkatołowa, macierzanka, papryka, bazylia, estragon, cebula, majeranek, pieprz czarny, ziele angielskie, warzywa)
- sól, pieprz
Rybę posypać z obu stron przyprawą, ułożyć w naczyniu/ blaszce, jeżeli mamy czas wstawić na jakiś czas do lodówki.
Cebulę pokroić w plastry, zeszklić na oleju, ułożyć na rybie.
Pomidory sparzyć, obrać ze skóry i pokroić w plastry – najlepiej w poprzek gniazd nasiennych – jeżeli same wypływają, usunąć je całkowicie, jeśli pomidory są twarde nie pozbywać się gniazd; ułożyć na cebuli.
Ząbki czosnku pokroić w plasterki i ułożyć na pomidorach, posypać natką, solą i pieprzem.
Piec ok. 30 min. bez przykrycia w temp. 180ºC z termoobiegiem.
Aby czosnek i natka nie spiekły się za bardzo można posypać nimi rybę po ok. 15 min. pieczenia.
Podawać najlepiej z ziemniakami z wody.
SMACZNEGO!
|
